Nhìn chung hiện nay các công thức làm kem tại nhà ra đời khá nhiều. Mỗi loại kem đều thu hút người dùng với hương vị và bản sắc riêng. Tuy nhiên trong tất cả thì kem dâu lại được ưa chuộng hơn hẳn. Vì thế mà hiện nay cách làm kem dâu giải nhiệt tại nhà đang được tìm kiếm nhiều.
Kem dâu tây giải nhiệt ngày hè
1. Vì sao kem dâu tây được ưa chuộng như vậy
Không phải bỗng dưng cách làm kem dâu lại được nhiều người tìm kiếm ráo riết. Mà bởi lẽ kem dâu vừa có thể giúp cơ thể giải nhiệt vừa đáp ứng đầy đủ khẩu vị người dùng. Hầu như nam thanh nữ tú, giá trẻ lớn bé cũng đều ưa chuộng món kem này.
Hương vị kem thơm ngon kích thích vị giác, ngay khi đặt kem vào đầu lưỡi là hương vị lan tỏa. Kem dâu vừa có vị ngọt của sữa đường lại có vị mát lạnh của đá lạnh. Hòa quyện vào đó là vị chua thanh thanh của dâu tây. Một khi thưởng thức kem, bạn sẽ quyến luyến hương vị mãi không thôi.
Hơn thế nữa kem dầu còn có tác dụng tốt đối với sức khỏe của người dùng. Hầu hết những dưỡng chất trong dâu tây đều có thể hấp thụ nhanh chóng đến cơ thể. Dâu tây có thể tăng cường bảo vệ mắt, ngừa nếp nhăn, phòng chống ung thư,…Tuy nhiên bạn nhớ ăn kem với lưu lượng vừa phải và không quá lạm dụng kem.
2. Hướng dẫn cách làm kem dâu tây đơn giản tại nhà
Nhìn chung cách làm kem dâu tây hiện nay có rất nhiều công thức đặc biệt. Trong đó chẳng hạn như kem dâu tây Socola, kem dâu tây sữa chua, kem dâu tây kem bơ,…Tuy nhiên để có quá trình thực hiện đơn giản và nhanh chóng bạn nên làm kem dâu nguyên chất.
Xem thêm:
>>> 2 Cách làm kem đậu xanh thơm ngon, đơn giản tại nhà
Cách làm kem dâu tây
1.1 Chuẩn bị nguyên liệu làm kem
Nguyên liệu làm kem dâu bạn cần chuẩn bị có phần nhiều hơn một chút so với kem khác. Đầu tiên bạn cần có 10ml sữa đặc có đường với chất lượng cao. Bạn có thể lựa chọn bất kỳ loại sữa nào yêu thích nhưng phải đảm bảo chất lượng tiêu chuẩn.
Tiếp đến bạn cần thêm 200g đến 300g dâu tây chín. Bạn nhớ chọn trái dâu có kích thước vừa phải không quá lớn. Dâu có màu đỏ tươi, đẹp mắt và đặc biệt là không có dấu hiệu bầm dập, thối nát gì. Dâu tây càng chất lượng, thơm ngon thì kem làm ra mới ngon hơn và thanh hơn.
Bên cạnh đó, bạn cũng cần thêm 1 quả trứng gà, 200ml kem Whipping Cream. Kèm theo đó là một số nguyên liệu phụ gia khác như 1 quả chanh, muối nêm. Và một số dụng cụ hỗ trợ kèm theo bao gồm máy đánh kem, máy xay sinh tố,….
1.2 Sơ chế nguyên liệu
Một khi chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn tiếp tục sơ chế nguyên liệu. Đây là bước quan trọng để có quá trình thực hiện cách làm kem dâu hoàn thiện nhất. Đồng thời có thể làm kem thật ngon và chất lượng.
Cụ thể, bạn hãy đem dâu tây ra nhặt cuống và rửa sạch bụi bẩn. Sau đó, bạn cắt dâu ra làm 4 đến 6 miếng với kích thước vừa phải. Lúc cắt xong bạn đem vào máy sinh tố xay nhuyễn dâu ra. Dâu càng nhuyễn sẽ giúp kem được ngon hơn nhiều. Tiếp đó, bạn đem chanh rửa sạch vắt lấy nước cốt.
Chuẩn bị nguyên liệu làm kem dâu tây
Một khi đã hoàn thành, bạn cho 80g đường và 1 thìa nước cốt chanh vào phần dâu tây cắt. Bạn nhớ đảo đều tay và ngâm trong vòng 2 đến 3 phút để dâu tây ngấm gia vị. Sau đó, bạn đặt toàn bộ hỗn hợp vào ngăn mát trong vòng 30 phút rồi đem xay nhuyễn.
Tiếp đó bạn đem tách lòng đỏ trứng ra và thêm muối với 35g đường vào. Lúc này bạn đánh hỗn hợp đều tay để tạo được độ tươi xốp, mịn màng cho hỗn hợp. Bạn cũng nên sơ chế kem Whipping với sữa tươi luôn nhé. Đây là hỗn hợp quan trọng đóng vai trò quyết định đến hương vị cho kem.
Một khi các công đoạn sơ chế trên hoàn thành bạn đem dâu tây xay trộn với hỗn hợp kem Whipping lúc nãy. Bạn trộn hỗn hợp và đánh cho thật đều tay để các hương vị trong hỗn hợp được hòa quyền.
1.3 Hoàn thành kem dâu tây
Sữa kem dâu tây giờ đây đã làm xong, bạn chỉ cần đem hỗn hợp đậy nắp và giữ nguyên 2 phút. Sau đó, bạn đem trút hỗn hợp vào một cái khay vừa và đem bỏ vào ngăn đá của tủ lạnh. Bạn giữ kem như vậy khoảng 5 đến 6 giờ là được.
Trình bày kem đẹp mắt
Đặc biệt một lưu ý nho nhỏ cho bạn là cứ cách 1 giờ đồng hồ bạn lại lấy kem ra trộn qua. Bạn làm liên tục như vậy khoảng từ 4 đến 5 lần nếu thấy kem có dấu hiệu cứng lại thì ngưng. Đây là phương pháp giúp kem dâu không bị đá dăm vào sau khi làm. Đồng thời cũng là cách giúp kem được sánh mịn và ngon hơn bình thường.
Sau khi kem chính thức hoàn thành, bạn dùng muỗng tròn múc kem vào ly thủy tinh. Bạn có thể trang trí thêm cho ly kem thêm phần bắt mắt với dâu tây hoặc sữa trắng,…Như vậy có thể nói đây quả thực là ly kem hảo hạng đúng chuẩn nhà hàng thượng hạng làm rồi.
Có thể nói cách làm kem dâu như trên là cách làm đơn giản và thuần túy nhất. Vì thế nếu bạn muốn làm nên nhiều ly kem đặc biệt hơn có thể cải tiến hành nhiều bước. Chỉ cần bạn cẩn thận hơn trong từng khâu chế biến thì sản phẩm làm ra sẽ hoàn hảo hơn nhiều.
Xem thêm:
>>> Giới thiệu cách làm kem flan tại nhà chuẩn vị
>>> Tìm hiểu cách làm kem Ca Cao Socola mát lạnh không cần dùng máy
